D&M ＋キーストーンクラブ 主催

ディナーWith シェフ&ジャズ生演奏
日時：1月22日(火)19:00～21：30
( 18:30～レセプション開始)
場所：キーストーンクラブ

東京都港区六本木7-4-12

限定40名様
会費:ワインとお食事 5,000円(税抜）+ミュージックチャージ 3,500円(税抜）＝8,500円(税抜）

事前決済ご予約して頂いた方は
8,000円(税抜）です。

生演奏について:
クラッシックジャズやフラメンコのエッセンスを取り入れたラテンジャズを演奏します。

出演者:
ピアノ:デール ウォーカー
https://www.facebook.com/johnathan.d.walker

バス: ジェフ カリー
https://www.facebook.com/jeff.curry.5682

歌、ギター: ダビッド ソラネス
https://www.facebook.com/dsolanes.musician
https://solanes.es

ドラム: 後ほどお知らせします。

特別出演アーティスト:深山真里
Special guest: Masato Miyama https://www.facebook.com/masato.miyama

スペシャルゲスト:

D&M 主催者のスペイン人シェフ

フェリペ ゴメス
https://diningandmeeting.com/ja/シェフ/felipe-gomez/

スペイン マドリード出身のシェフ。生まれ育った故郷でタパスやワインに深く魅了され、

トレドのバーやレストランで働き始めたのが彼のルーツです。スペインを後にし、次はイギリス ロンドンのイタリア料理店で調理経験を積み、その後は著名シェフ ホセ ピサロ氏の監修の下で働きました。これらスペイン・イギリスでの修行時代を経て日本へ移住。銀座の某有名レストランではフランス料理を学び、モダンな料理を作るセンスを習得しました。また、タパスやパエリア等のスペイン料理シェフとしても活躍しています。

自身のシェフとしての経験を生かし、現在はD&Mの主催者として、飲食店のコンサルティング、またその他の食に関連するプロジェクトに取り組んでいます。彼のスタイルは、独創的かつモダンである事、そして旬の食材を使う事です。

ワインのマリアージュには、ボデガス・ペピートやワイン販売者を通じて東京で流行っているワインを厳選する予定です。また、美味しいワインを発掘するために自らスペインへ出向き、まだ市場に出回っていないワインや限定生産の貴重なワインを日本へ輸入しイベントで紹介しています。

イベントのメニュー:

前菜2品

・タラのブランダーダ&コロッケ

・紫蘇香るイワシのマリネ 牛蒡のクリーム添え

メインディッシュ

・牛の頬肉の赤ワイン煮 とスモークしたポテトのピューレ～ドライフルーツ&ベリー添え

デザート

サンチアゴ アーモンドケーキ 柑橘系フルーツのジャム添え

ワイン：
ボデガス・ペピート ペアリング：
http://www.bodegaspepitotokyo.com

ボデガス・ノドゥス カペジャーナ ロサード

Wine info link: http://www.bodegaspepitotokyo.com/?pid=94494540&fbclid=IwAR3hFacl8mCMCKCL7-tPBELdlXZL-5dDUnBlEYNfMmORyGibDA97NxRGKAQ

ボデガス・ノドゥス エン・ラ・パラ ブランコ

http://www.bodegaspepitotokyo.com/?pid=122229858&fbclid=IwAR2XYOlw9eSTkpWqd-aE713zZdGbZa6dlZMBenL01M2iwsU-LgNNyI1i480

ボデガス・ノドゥス カペジャーナ ティント

http://www.bodegaspepitotokyo.com/?pid=94494539&fbclid=IwAR379kDqBGUxlvfe-G18LkmtcZ0NchdnuLtv7bYOp1NyQKSxJ2IPvQOOHaY

イベントページ
https://www.facebook.com/events/817914218600844/

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